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¿Sabes cuáles son las propiedades y beneficios de las nueces?

Consumir un alimento rico y saludable sí es posible con las nueces, te sorprenderás de lo increíble que es este fruto seco que crece del nogal y que nos entrega múltiples propiedades nutricionales beneficiosas para tu salud, con tan solo consumiendo una pequeña ración diaria (aproximadamente unos 30gr). Sus propiedades y beneficios son numerosos, te invitamos a conocer todos los detalles a continuación:

Comenzando por las propiedades de las nueces:

  • Alto contenido en Vitamina E: Entrega un alto poder de antioxidantes, colaborando a prevenir el envejecimiento de la piel y de los órganos.
  • Vitaminas del grupo B: Específicamente B1, B2, B3, B6 y B9, contribuye a que tengamos un funcionamiento del sistema nervioso más eficiente, aumentando nuestra memoria, evitando la formación de cálculos renales y además, se dice, reduce síntomas asociados a la depresión.
  • Ácidos grasos poliinsaturados: Gracias al aporte del Omega-3 nos ayuda a disminuir riesgos coronarios entregando beneficios para el corazón.
  • Magnesio: Se recomienda consumir una dosis diaria de 185 mg/ 100 g. Está comprobado que el magnesio permite que los huesos se puedan construir de manera correcta y los nervios funcionen bien.
  • Potasio: Este mineral es necesario para la producción determinada de proteínas, como el crecimiento de músculos y la regulación de la actividad eléctrica del corazón.
  • Fibra: Ayuda con la eliminación de desechos en nuestros organismos y permite reducir los niveles de azúcar en la sangre.
  • Fósforo: Este mineral es esencial para la formación de huesos y dientes fuertes.
  • Zinc: Tal como lo hace el fósforo, asiste con la formación de los huesos y estimula el sistema nervioso e inmune.
  • Hierro: Coopera con el fortalecimiento del sistema nervioso e inmunológico, evitando el cansancio y la fatiga.


Como ya te enteraste, sus propiedades nos aportan múltiples beneficios que mejoran notablemente nuestra salud, dentro de las más destacadas son los ácidos grasos poliinsaturados (Omega-3).

Ahora, hablemos de sus múltiples beneficios, pues este fruto seco te ayuda con un funcionamiento más eficiente y óptimo del sistema nervioso, el control digestivo, la memoria, el sistema cardiovascular, y por sobre todo nos ayuda a reducir el colesterol malo o LDL.

Nueces Kaban

A continuación te contamos más detalladamente sobre sus beneficios:

  • Reducción del nivel de colesterol malo LDL: Ayudan a prevenir y reducir riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, junto con el control de la tensión de las arterias ya que son ricas en vitaminas, ácidos grasos Omegas, y minerales.
  • Relajación muscular: Junto con la vitamina B6 y el triptófano, contribuye a conciliar el sueño de mejor manera.
  • Regulación del tránsito intestinal: Además de ser saciadoras, al contener fibra, nos asistirán con un mejor metabolismo.
  • Alimento para nuestro cerebro y piel: Mejoran la capacidad neuronal con mejores funciones cognitivas y motoras del envejecimiento, por lo que nos ayudan a combatir con los efectos de la edad en nuestro cerebro y también en nuestra piel gracias a sus antioxidantes y vitaminas.

Como ya te enteraste las nueces son ricas en beneficios y sobre todo en sabor, además las puedes combinar de variadas formas en tus alimentos, te invitamos a visitar nuestro blog, en donde puedes encontrar algunas recetas deliciosas y muy fáciles de hacer.

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Receta Pan de Pascua con Nueces

El pan de pascua es una receta típica chilena que cuando se acerca la época navideña, es imposible no comer este queque tradicional junto con sus características únicas que nos encantan con una excelente mezcla de humedad y esponjosidad, que al momento de servir, su aroma invade todos nuestros sentidos.

Si bien es cierto, no existe una receta única para el pan de pascua casero, se dice que su elaboración inicial era con levadura, mazapán, almendras, nueces y frutos secos en forma abundante.

En este artículo te enseñaremos una receta con los ingredientes principales para crear esa mezcla de nueces, almendras, frutos secos, fruta confitada y especias como el clavo de olor que le darán ese toque especial, que además te entregarán aportes de vitaminas B1, B2, B3, B9 y minerales, como el hierro, fósforo y potasio.


Ahora, vamos con los ingredientes:

  • 1 kg de harina 
  • 15 g de levadura seca
  • 5 huevos
  • 1 taza de leche líquida 
  • 1 taza de pasas
  • 1 cucharadita de café 
  • 1 taza de ron 
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo o molida
  • 1 cucharadita de clavos de olor en polvo o molidos
  • 1 taza de nueces Premium Kaban
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada 
  • 2 tazas de fruta confitada (o a gusto)
  • 1 ¼ taza de mantequilla 
  • 1 taza de azúcar 

Continuemos con la preparación:

Pan de Pascua con nueces Kaban
  1. Agrega y mezcla muy bien en un bol grande la levadura, harina cernida, azúcar, pizca de sal, leche líquida (debe estar tibia).
  2. Añadir a la mezcla los huevos uno a uno, debes revolver constantemente, luego bate la mantequilla, y agrega el café. A continuación amasa hasta que tengas una masa homogénea y que no se pegue en tus manos, luego cubre la masa con un paño y deja reposar por 5 minutos.
  3. Deja remojando la fruta confitada y frutos secos en ron, luego agrega canela, nuez moscada y los clavos de olor. Revuelve y deja reposar por 5 minutos. (Para un mejor resultado y sabor, puedes dejar reposando desde el día anterior para que tenga esa rica esencia de ron, aproximadamente 12 horas)
  4. Incorpora las dos mezclas, la del ron y la masa y comienza intensamente a amasar, cuida a que los frutos secos y la fruta se distribuyan uniformemente.
  5. En un recipiente apto para horno, (ojalá un molde de pan de pascua) enmantequilla y distribuye la masa, con un paño cúbrelo y déjalo reposar por una hora.
  6. Precalienta tu horno a 180° por 10 minutos, y luego hornea por 40 minutos. Revisa que esté totalmente cocida la masa, retira del horno y espera hasta que enfríe.
  7. Una vez frío, puedes servir a la hora de tomar el té, en tu desayuno o directamente seguir la tradición chilena y disfrutarlo junto a un rico Cola de Mono.

Espero que disfrutes cocinando esta rica y fácil receta típica chilena, recuerda que si lo deseas puedes incorporar tu ingrediente favorito. Te invitamos a que animes a cocinar más recetas con nosotros y visites nuestro blog de exquisitas recetas.

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Mermelada de alcayota con nueces

La alcayota es un fruto originario de centroamérica, pariente del zapallo, la sandía y el melón, por lo habitual, se consume procesado. Antes de comenzar con la receta de esta rica mermelada de alcayota, es importante conseguir nuestros ingredientes principales, los cuales deben ser de buena calidad, pues influirá en el dulzor final.

Para saber si la alcayota está en buenas condiciones debe estar compacta, sin abolladuras, junto con un color verde y rayas amarillas. Luego, cuando ya esté cocinada te darás cuenta de su fibrosa pulpa, semillas grandes y una gran cantidad de agua.

Por otro lado, no podemos olvidar que esta dulce receta típica chilena es acompañada de la crocancia de las nueces Kaban, una mezcla perfecta que puedes acompañar junto a un pan, galletas o incluso ser el relleno de pasteles, simplemente una delicia que te enseñaremos a continuación:

Ingredientes:

  • 2 kg de Alcayota
  • 1 ½ kg de azúcar
  • 6 clavos de olor
  • 1 taza de nueces picadas premium Kaban
  • Cáscaras de naranja seca

Una vez reúnas todos los ingredientes, pasamos a la preparación:

Dulce de alcayota con nueces Kaban

  1. Precalienta tu horno a 230° C, luego coloca la alcayota entera en un recipiente apto para horno y cocina por 20 minutos hasta que la piel esté amarilla y puedas enterrar un cuchillo sin problemas. Luego retírala del horno y espera hasta que se enfríe.
  1. Corta por la mitad la alcayota, saca la cáscara y retira todas las semillas, fíjate de las que sean transparentes también, después coloca en una balanza la pulpa y el mismo peso será para el azúcar.
  1. Añade la pulpa de alcayota en una olla grande, junto con un tenedor separa todas las fibras, luego añade el equivalente de azúcar a la olla y déjalo reposar en temperatura ambiente por media hora para que así desprenda jugo la pulpa.
  1. Cocina a fuego lento y, agrega las cáscaras de naranja y los clavos de olor. Ahora debes revolver constantemente hasta que la pulpa de la alcayota se convierta en un color transparente y brillante.
  1. Deja reposar por toda la noche para que la mezcla macere correctamente.
  1. ¡Ahora el toque final! Pica las nueces Kaban y agrégalas a la mermelada, vuelve a cocinar por unos minutos más hasta que las nueces se ablanden un poco.
  1. Deja que se enfríe y guarda esta rica mermelada en frascos conserveros.

¡Y listo! Ahora te invitamos a que animes a realizar este rico dulce de alcayota con nueces que es tradición en Chile y puedas compartir aromas, dulzor y sobre todo crocancia con los que más quieres.

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Preparación de manzanas ralladas con nueces

¿Quieres preparar un desayuno delicioso, saludable y fácil? ¡Te lo enseñamos en pocos pasos e ingredientes!. Tener un desayuno rico y sano, es la mejor forma de comenzar el día pues nos ayudará a comenzar el día con energía y así, funcionar de manera más productiva.

Esta receta además, incluye ingredientes que nos ayudarán con nuestro bienestar, comenzando por las Nueces Premium Kaban, las cuales gracias a su consumo nos ayudan a proteger nuestro cuerpo de enfermedades cardiovasculares, aportando ácido Omega 3, proteínas y vitaminas B y E. Por otro lado, la manzana nos ayudará con la hidratación que necesitamos en la mañana, además, evita el estreñimiento. Por lo que comenzar el día con este desayuno será la energía que necesitas.

Preparación de manzanas ralladas con nueces

Vamos con los Ingredientes:

  • 1 Manzana roja pelada
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 yogur natural griego sin azúcar
  • 15 g de nueces picadas Kaban

Ahora sigamos con la Preparación:

  1. En un plato hondo, agrega el contenido de un yogurt entero.
  2. Con la ayuda de un rallador, ralla la manzana completa encima del plato.
  3. Troza las nueces Kaban e incorpóralas en el plato.
  4. Espolvorea la canela molida.

¡Y listo! tendrás un desayuno saludable y delicioso, ideal para todos los días, puedes ir cambiando de frutas frescas, agregar más frutos secos o el ingrediente que quieras para variar las cosas, por ejemplo, esencia de vainilla, coco rallado, cereales integrales, como copos de avena o semillas de chía.

No olvides de complementar esta comida con algún líquido, hidratarse es muy importante al comenzar el día, te recomendamos una bebida vegetal, zumo de naranja o zumo de limón. Con esto comenzarás tu día con toda la energía que necesitas, junto con las vitaminas y minerales que te entregan estos alimentos.

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Receta Brownie de chocolate con nueces

¿Qué tal si preparamos un clásico con unas exquisitas nueces?, que estamos seguros les encantará a todos… ¡Un delicioso brownie con nueces Premium Kaban!. Sin duda, el bizcocho del brownie puede deleitar cualquier paladar, ya que por fuera tiene una capa ligeramente crujiente y en su interior se encuentra la envolvente densidad del chocolate mezclada con las nueces. Es lo mejor para disfrutar solo, acompañado… con amigos o familia, pues es una receta tan simple y deliciosa a la vez que no te la puedes perder.

Brownie de chocolate con nueces

Los Ingredientes son:

  • 120 g de Chocolate para fundir
  • 120 g de Mantequilla 
  • 2 Huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de Harina 
  • 2 cucharaditas de Canela molida
  • 75 g de Nueces premium Kaban

Comencemos con la Preparación:

1️. Para comenzar vamos a derretir el chocolate troceado junto a la mantequilla en un bowl grande a baño maría para asegurarnos que se derrita de forma homogénea, una vez listo, reservar.

2️. En otro bowl bate los huevos con el azúcar y añade el chocolate derretido.

3️. Luego añade la harina cernida y la canela hasta dar con la mezcla perfecta, es aquí cuando añadimos las nueces picadas premium Kaban y revolvemos.

 4️. En un molde rectangular apto para el horno y previamente enmantequillado, agregamos la mezcla. Una vez que termines, te recomendamos agregar más nueces en la parte de arriba.

5️. Ahora debemos tener el horno precalentado a 180 º e incorporamos nuestro brownie durante unos 30 minutos. Te recomendamos usar un palillo delgado para ver si está cocido.

6️. Una vez listo, deja enfriar durante unos 20 minutos antes de desmoldar. ¡Córtalo en cuadritos o disfrútalos como quieras!

De forma opcional, puedes espolvorear un poquito de azúcar flor para darle un boost de sabor, además ve cortando cada trozo a medida que lo vayas comiendo, para que así conserve la humedad. También puedes hacer de este postre una bomba aún más potente y agregarle una bola de helado de vainilla, frutas o alguna salsa, de chocolate por ejemplo.

Versiones de brownie, hay un montón, solo recuerda seguir las instrucciones, pero no dudes en agregarle ese ingrediente que te encanta, así le darás tu propia esencia, pues no hay receta original ni brownie perfecto. ¡Que disfrutes tu bizcocho de chocolate!

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Receta de Delicioso Pollo con Nueces Premium

Es hora de incorporar tus nueces favoritas a un plato clásico, una deliciosa preparación de  pollo con nueces, ideal para acompañar cualquier tipo de guarnición, pues el pollo nos permite prepararlo de múltiples maneras y todo le va bien.

A este sencillo plato le agregaremos el sabor único de las nueces Premium Kaban, que a parte de ser exquisitas, nos entregarán sus saludables propiedades que reducen el colesterol debido a su alto contenido en ácidos grasos de origen vegetal Omega 3, cuida nuestro cerebro y nos entrega vitaminas. Así que este plato es perfecto para aquellos que se preocupan de tener una alimentación balanceada, pues no olvidemos que el pollo nos entrega proteínas necesarias para nuestro cuerpo.

Plato de pollo con nueces Kaban

Comencemos por los Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 pechugas de pollo
  • 1 cebolla en rodajas
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1  Ajo cortado fino
  • 1 ½ cucharada de mostaza
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 zapallos italianos en rodajas
  • ½ taza de nueces Premium Kaban
  • Pimienta 

Ahora vamos con la preparación: 

  1. En un sartén a fuego fuerte, incorporar el aceite, luego las pechugas de pollo y la cebolla.
  2. Cocina hasta que el pollo se dore por ambos lados y las cebollas estén transparentes.
  3. Agrega el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la sal y el zapallo italiano. Cocina a fuego lento por unos 6 minutos más.
  4. Cuando sirvas, agrega un puñado de nueces cortadas en trocitos pequeños, junto a la pimienta y listo.

Eso es todo!, como te diste cuenta esta receta de pollo con nueces es muy fácil, saludable y deliciosa. ¡Sigue las instrucciones y te quedará increíble!

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Receta Tabla de Quesos + Nueces Premium

Si hoy no es uno de esos días de cocina o simplemente quieres preparar algo rápido y rico antes de que lleguen tus invitados, una tabla de quesos junto con nueces premium Kaban, serán la preparación perfecta, la cual no es solo una ambientación elegante sino que cada picadillo será único en aromas y sabores, donde además los frutos secos intensificarán los sabores, más aún con la crocancia de las nueces Kaban.  

Este acompañamiento inseparable de una buena conversación, permite generar la previa y por supuesto, el disfrute antes de los preparativos si tienes contemplado algo más o un plato de fondo, pues como dicen “guatita feliz, corazón contento” y eso queremos generar con esta rica y fácil receta para picotear.

Tabla de quesos y Nueces Kaban

Vamos con los Ingredientes para montar la tabla:

  • 80 g Queso Brie
  • 80 g Queso Azul
  • 80 g Queso Edam
  • 80 g Queso Gruyere
  • 80 g Queso Cabra
  • 100g de aceitunas rellenas
  • Miel a gusto
  • Galletas Cracker
  • Uvas rojas
  • Pasas
  • Nueces Premium Kaban

Preparación

1️. Aquí lo dejamos a tu creatividad, te recomendamos agregar los quesos en el centro de tu tabla y anda variando con los frutos rojos, mientras las galletas las agregaras en los costados y en abundancia, como los cuchillos para los quesos. (Puedes optar por agregar aceitunas de tu preferencia, por ejemplo)

2️. La miel la puedes incorporar en frasquitos o agregar encima del queso Brie, ¡Gran combinación!

3️. Agrega tus nueces Kaban en la tabla por aquí, por allá ¡Así de sencillo! ¡Así de delicioso!

Recuerda que a la hora de preparar tu tabla de quesos, debes tener en cuenta no solo la cantidad de quesos, sino una temperatura ambiente y una buena distribución de los distintos tipos de quesos, pues en la cocina hacemos arte y cada ingrediente, acompañamiento, incluso la tabla de madera es importante. 

Ahora te toca a ti, ve por esa tabla de quesos y nueces Kaban, nosotros te dijimos cuáles son los ingredientes, pero tú puedes agregar el acompañamiento que desees, desde frutos rojos, un vino blanco o vino tinto para limpiar el paladar, aceite de oliva, fruta fresca, panes de centeno o panes y galletas. Las opciones son muchas. ¡Que lo disfrutes!

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Receta de Pasta con Pesto y nueces

Pasta con Pesto y Nuces

¿Día sin carne? ¡No hay problema! Vamos por una deliciosa pasta con pesto y nueces.

Es tan sencillo que no querrás dejar de hacer esta receta, además es el acompañamiento perfecto para muchos platos que son a base de pastas, carnes, pescados y verduras. También vienen perfecto como una salsa para acompañar papas o se puede convertir en el aderezo perfecto que le dará sazón a tu plato preferido.

Existen muchas formas de preparar una salsa pesto, y quizás te extrañe que esta receta incluya nueces, pero ahí está la clave, pues las Nueces Premium Kaban serán el fruto seco que nos entregará ese sabor especial y la mejor parte, es que nos ayudarán a tener una alimentación más balanceada gracias a sus ácidos grasos que previenen la elevación del colesterol malo.

¡Es momento de comenzar tu receta de salsa pesto casera!

Ingredientes:

  • 100g de albahaca
  • 6 nueces Kaban
  • 60g de queso parmesano
  • Medio diente de ajo (o más si así lo prefieres)
  • Aceite de Oliva
  • 400g de pasta a elección

Preparación:

1️. Para preparar el pesto, lo primero que haremos será blanquear la albahaca, esto quiere decir que la dejaremos sumergir en agua hirviendo durante 10 segundos, después retiraremos y las dejaremos en agua muy fría, si es posible con un poco de hielo para frenar su cocción.

2️. En una minipimer agregaremos la mitad del diente de ajo, 4 nueces Kaban, queso parmesano, aceite de oliva virgen y las hojas de albahaca frescas. Trituraremos hasta que quede como una pasta homogénea, agrega más aceite de oliva si queda demasiado espeso.

3.  Escurre la pasta, y en la misma olla agrega el pesto que recién hiciste, revuelve todo y sigue revolviendo hasta que la pasta quede completamente verde. Si gustas puedes agregar más queso en esta parte.

4️. Al momento de emplatar te recomendamos agregar las nueces restantes, pártelas con tus manos y distribuye de forma uniforme ¡y listo! una preparación deliciosa en poco tiempo y con las mejores nueces.

Esperamos que disfrutes de esta versátil receta en tu plato favorito, porque salsas son miles, pero la receta de pesto que te acabamos de enseñar es infalible, y de seguro la volverás a repetir.

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Receta Ensalada de hojas verdes con nueces

Ensalada de hojas verdes con nueces

Las ensaladas… si bien son muy versátiles, ya que se pueden consumir en una infinidad de variedades, también se pueden consumir en distintas épocas del año y no solo con las altas temperaturas del verano. Tienen un montón de propiedades saludables perfectas para combinar con cualquier plato, pero, ¿por qué no agregarle un poco más de creatividad y sensaciones a este rico plato?

En Agrícola Kaban tenemos el complemento perfecto… ¡Nueces!.. siiiiii, Nueces!!!!! Estas, son ideales para agregarle esa crocancia que tanto nos gusta, dando una sensación de texturas diferentes en nuestros alimentos, y eso no es todo, pues en la receta que te mostraremos a continuación, será un boom de aportes vitamínicos y de grasas saludables.

¿Quién dice que no puedes agregar nueces a las ensaladas?  No solo aportarán crocancia y un sabor sin igual, además te ayudarán a mejorar la digestión y gracias a su aporte en vitamina E, te servirán como un poderoso antioxidante. 

¡Vamos a los ingredientes! 

Receta de ensalada de hojas verdes con nueces:

Ingredientes:

  • 1 Lechuga costina
  • 50g Espinaca
  • 50g Rúcula
  • 50g Apio
  • 4 Nueces Premium Kaban
  • 40g de Queso de cabra

Dressing opcional:

  • 4 cucharadas de Mostaza
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta

Preparación:

1️. Pica la lechuga en trozos medianos, agrega las espinacas, (si son hojas muy grandes, pícalas a la mitad) e incorpora la rúcula entera, pica el apio en trocitos chicos y agrega todo en un bowl grande (para que te sea más cómodo revolver).

2️. Parte las nueces en trocitos pequeñitos y corta el queso de cabra en cuadritos pequeños también.

3️. Revuelve todos los ingredientes del dressing que te recomendamos y agrega tal bowl y ¡Revuelve todo!

4️. Al momento de servir puedes agregar un poco más de nueces picadas en cada plato, ¡Te encantará!

¡Ya sabes! no le tengas miedo al cambio, intenta innovar en la cocina, nos agradecerás después. No te pierdas la oportunidad de tener un plato saludable y delicioso cada día, más aún si le agregas alimentos saciantes y saludables como las Nueces Premium Kaban.