Receta queque de zanahoria y nueces

En otoño nos encantamos con la caída de las hojas y sus bellos colores tierra, colores que también podemos observar en la comida. Es por esto que te traemos una receta que contempla el café de las nueces y el naranjo vivo de las zanahorias para que te luzcas con esta deliciosa y fácil preparación.

Esta es una receta de queque muy beneficiosa, debido a sus saludables ingredientes. La nuez por su parte, es un fruto seco que ayuda a regular el colesterol en la sangre, además, de ser un antioxidante natural gracias a su contenido en vitamina E; y son ricas en minerales, sobre todo en potasio y fósforo, los que ayudan a que nuestro organismo produzca proteínas saludables. 

El otro ingrediente protagonista de esta receta es la zanahoria que tiene gran porcentaje de vitamina A y es rica en potasio y fósforo, excelentes vigorizantes para mentes cansadas.

Antes de empezar, debes precalentar tu horno a 180°. Ahora vamos por los ingredientes:

• 4 zanahorias (225 grs)
• 3 huevos
• 200 grs de harina
• 85 grs de azúcar moreno
• 80 ml de aceite
• 180 grs de nueces Kaban
• Vainilla a gusto (1 cucharadita)
• 1 cucharadita de levadura (o 2 cucharaditas de polvos de hornear)
• 1 pizca de sal

• Azúcar Flor opcional para decoración final

Ahora, manos a la masa, vamos con la preparación:

1. Pela y ralla las zanahorias, te aconsejamos que no las dejes tan pequeñas, para que así le de más esponjosidad. 
2. Coloca en un bol los 3 huevos y lentamente vierte el azúcar morena junto con los huevos, puedes batir manualmente o con la batidora. Mezcla por 5 minutos.
3. Agregar el aceite y la pizca de sal, luego mezclar hasta obtener un resultado homogéneo. 

1. Incorpora la levadura (también puede ser polvos de hornear) y harina. Si lo deseas puedes tamizar la harina con un colador. Ahora mezcla enérgicamente.
2. Una vez ya fusionada la harina, añade la zanahoria rallada.
3. Finalmente agrega el ingrediente principal, las nueces.
4. Colocar una capa fina de aceite y un poco de harina en una fuente a utilizar.
5. Introducir al horno por 50 minutos.
6. Una vez ya listo, utilizar un colador y decorar con azúcar flor.

Anímate a hacer esta deliciosa receta. ¡Esperamos que te quede increíble!